Termin wird bekanntgegeben
|Taunatours GmbH & Co. KG
Gänse-Menü im Feldberger
Reservierungen sind ab sofort möglich Periode 11.11.2021 - 23.12.2021


Zeit & Ort
Termin wird bekanntgegeben
Taunatours GmbH & Co. KG, Königsteiner Str. 13, 61389 Schmitten, Germany
Guests
Über die Veranstaltung
Reservieren Sie einen Tisch für Ihr Gänsessen in unserem Restaurant!
3-Gänge-Gänsemenü für 40 EUR pro Person
(1 Vorspeise, 1 Hauptspeise, 1 Dessert)
4-Gänge-Gänsemenü für 45 EUR pro Person
(1 Vorspeise, 1 Suppe oder Zwishcengang, 1 Hauptgang, 1 Dessert)
5-Gänge-Gänsemenü für 49 EUR pro Person
(1 Vorspeise, 1 Suppe, 1 Hauptgang, 1 Zwischengang, 1 Dessert)
Vorspeisen:
Feldsalat mit karamellisierten Walnüssen & Ziegenfrischkäse mit Pflaumendressing
Carpaccio von der geräucherten Gänsebrust mit Feldsalat
Wachtelterrine mit Wachtelei & Cumberland – Sauce
Suppe:
Maronenschaumsüppchen
Hokkaidosuppe
Gänseconsomeé
Hauptgang:
Gans (Brust & Keule) mit Gänsejus
Ente (Brust & Keule) mit Entenjus
Rehrücken mit Preiselbeeren an Rotweinbirne
Kalbsrücken mit Winterpilzen
Skrei mit geschmortem Babyspinat und gerösteten Pinienkernen
Rotkohlravioli mit Maronen und Parmesan
Beilagen (immer enthalten):
Verschiedene Klöße
Apfelrotkohl
Rahmwirsing
Rosenkohl
Kartoffeln
Zwischengang:
Zitronensorbet
Johannisbeersorbet
Mangosorbet
Dessert:
Gratinierte Waldbeeren mit Walnusseis
Bratapfel mit Vanilleeis
Schokotörtchen mit flüssigen Kern
Apfeltasche vom Winterapfel mit Mandelcréme